このたび、ルーションの造り手が新しくマキコレワインとして、販売できる
ことになりました。 ドメーヌ ルオー といいます。
よろしくお願いします。
今月、末の店頭試飲はこちらのワインをメインにする予定です。
Domaine ROUAUD
Pezilla La Rivier （ドメーヌ ルオー ペジラ・ラ・リヴィエール村 ）
ペルピニャンから西へ２０�卞�り、コートドルーション ・ヴィラージュの
エリアにあるテット川の渓谷の北側にあるペジラ・ラ・リヴィエール村にある
小さなドメーヌ。
2003年にジェローム・ルオーがドメーヌを継いでからビオの認定を2004年に
とったが創業から今までずっとＢＩＯで畑は運営してきていた。干し草や
植物相をリスペクトし、畑を耕し、環境にあった運営をし、本来のテロワール
のキャラクターを引き出す。
もちろん、除草剤や殺虫剤はビオ由来のものも使わず、ほぼ硫黄の粉末のみで
病気と闘う。2014年から徐々にビオディナミを取り入れて入れている。
完璧な低収穫量のナチュラルなワインです。
Cotes Catalanes Blanc TET BLANC 2014
コート・カタラン・ブラン テット・ブラン
ルーションにしかない品種、カリニヤンブランとロゼで造られる白ワイン。
石の多い石灰岩土壌で、テットの谷に古くからあるテラスになっているテロワール
には、ガレ、片麻岩、片岩、赤い粘土質が混ざっている。
畑はコブレに選定、１００％手摘み収穫、除梗せずにプレスされ、デブルバージュ後は
セラーの温度で６００Ｌの樽内発酵、マロラティック発酵はせずに、１０か月熟成
される。
Cotes catalanes FLEURE DE CARIGNANN
コート・カタラン フルールドカリニャン
１００％カリニャン・ノワール。畑は樹齢35年、コルドン・ド・ロワイヤ。
石の多い石灰岩土壌で、テットの谷に古くからあるテラスになっているテロワールには、
ガレ、片麻岩、クォーツや片岩が混ざっている。完熟しないうちに手摘み収穫、除梗して
フーラージュ（破砕）され、キュヴェに入れて自然の温度で発酵が始まる（３０〜４０度）
マセラシオンは4日と短く、軽くルモンタージュされる。マロラティック発酵はされています。
Vin Mousseux Rose ＧＡＹＡ ２０１４
ヴァンムスーロゼ ガイア
カベルネソーヴィニヨン、シラー、を一切シャピタリゼシオンぜずに、メソッド トラディショナルで
泡にする。二次発酵は発酵前のブドウ液を冷凍保存し、ティラージュのときには、ブドウ液を入れて
二次発酵させる。12か月後、デゴルジュマンは一切のリキュール・ディスクペンションは入れずに、
つまりＢＲＵＴ ＮＯＮ ＤＯＳＥ （ブリュット ノンドゼ）なのでブリュット ナチュールと
呼びます。
Cotes Catalanes BARBACANE 2015
コートカタラン バルバカンヌ
１００％グルナッシュ・ノワールで造られるキュベ。畑はコブレに剪定。
石の多い石灰土壌で、テットの谷にある古くからあるテラスになっているテロワールには、ガレと
呼ばれる大きな丸みを帯びた石が沢山ある。除梗してキュヴェにいれて自然の温度で発酵が始まる。
（３０〜４０度）マセラシオンは12日程度で軽くルモンタージュされる。マロラティック発酵はされて
います。
Cotes du Roussillon Village Essence Andante 2013
コートドルーション ヴィラージュ エッソンシア アンダンテ
８０％ムールヴェードル、２０％グルナッシュ・ノワール。
剪定は、コブレとコルドン・ド・ロワイヤ。
石の多い石灰岩土壌でテットの谷に古くからあるテラスになっているテロワールには、ガレ、片麻岩、
片岩、赤い粘土質が混ざっている。完熟させたブドウを手摘みし、除梗してキュヴェに入れる。
（ブドウの段階で混醸）低い温度で発酵が始まる（２０〜２５度）マセラシオンはゆっくりと２０日
程度で毎日ルモンタージュされる。熟成の様子を見ながら、5年以上使用した６００Ｌ樽で熟成するが、
大体１８か月。マロラティック発酵はされています。
Cotes du roussillon Village TET POURPRE 2013
コートドルーション ヴィラージュ テット プーフプル
５０％シラー、５０％カリニャン ＶＶの剪定はコブレとコルドン・ド・ロワイヤ。
石の多い石灰岩土壌で、テットの谷に古くからあるテラスになっているテロワールには、
ガレ、片麻岩、片岩、赤い粘土質が混ざっている。除梗してキュヴェに入れて低い温度で発酵が
始まる（２０〜２５度）マセラシオンはゆっくりと２０日程度で毎日ルモンタージュされる。
熟成の様子を見ながら６００Ｌ樽で熟成するが、大体１８か月。マロラティック発酵はされています。
プーフプルは紫色のこと、濃い紫色をしていることから付けられたキュヴェ名。
以前に入ってきていた、ノンドサージュのスパークリング
フライト クレマンダルザス ノンドサージュ（ブリュット ナチュール）
アフィラントのスペシャルキュベがスペシャル価格の限定再登場
あたらしくブランも
あと、ミュッサンには、上級のコルナスが登場
時間見つけてＨＰも更新したいとおもいます。
ルーションにしかない品種、カリニヤンブランとロゼで造られる白ワイン。
１００％カリニャン・ノワール。畑は樹齢35年、コルドン・ド・ロワイヤ。
カベルネソーヴィニヨン、シラー、を一切シャピタリゼシオンぜずに、メソッド トラディショナルで
１００％グルナッシュ・ノワールで造られるキュベ。畑はコブレに剪定。
８０％ムールヴェードル、２０％グルナッシュ・ノワール。
５０％シラー、５０％カリニャン ＶＶの剪定はコブレとコルドン・ド・ロワイヤ。
あたらしくブランもあと、ミュッサンには、上級のコルナスが登場
時間見つけてＨＰも更新したいとおもいます。
また、アフィラントのスペシャルキュベがスペシャル価格で限定再入荷致しました。